Sobota, 27 maja 2017. Imieniny Amandy, Jana, Juliana

Smażone pierogi drożdżowe z soczewicą i grzybami

2016-12-21 15:09:13 (ost. akt: 2016-12-21 16:14:38)

Autor zdjęcia: Anna Czech

Pamiętam z dzieciństwa, że jedna z sąsiadek robiła pyszne smażone pierogi z kapustą i grzybami, które świetnie współgrały z sosem tatarskim mojej Mamy. Postanowiłam zrobić coś, co lubi mój mąż i coś co lubię ja.

Wśród kilku potraw znalazły się właśnie pierogi drożdżowe, ale z innym farszem, który wyszedł naprawdę pyszny. Nie mogę się doczekać, aż spróbuję ich na gorąco z pysznym sosem tatarskim!

Składniki na ciasto:

szklanka wody
ok. 3 szklanek mąki pszennej
szczypta soli
1/6 kostki drożdży

Z podanych składników wyrabiamy gładkie ciasto, w razie potrzeby dodając mąki lub wody. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk. Dajemy ciastu odpocząć na jakąś godzinkę. Po tym czasie rwiemy na kawałki i wałkujemy cieniutko, wykrawamy kółka szklanką.

Składniki na farsz:

szklanka soczewicy
szklanka wody
szklanka wody z moczenia grzybów
garść suszonych i namoczonych grzybów
kilka suszonych pomidorów
kawałek pora lub cebuli
ewentualnie przyprawy: sól (u mnie zbędna, bo pomidory były słone), pieprz, zioła
smalec lub olej do smażenia

Na smalcu podsmażamy umytego i drobno pokrojonego pora, dodajemy drobno pokrojone grzyby, drobno pokrojone pomidory, soczewicę i wodę z grzybów + szklankę zwykłej wody.

Gotujemy do miękkości soczewicy, która powinna wchłonąć cały płyn. Przygotowany farsz odstawiam na sito, aby odcedzić płyny i go wystudzić.

Wystudzony farsz nakładamy po łyżeczce na wykrojone kółka i lepimy. Smażymy na mocno rozgrzanym smalcu z obu stron (idzie dość szybko, uważajcie, by się nie przypaliły).

Gotowe :) Pyszne! Farsz możecie przygotować ze wszystkiego, np. z kaszy gryczanej i boczku (albo grzybów).

Smacznego!



Wszystkie przepisy pochodzą z bloga NieNaŻarty

Więcej informacji o Ani i blogu NieNaŻarty TUTAJ



Czytaj e-wydanie
Podziel się informacją: Pochwal się tym, co robisz. Pochwal innych. Napisz, co Cię denerwuje. Po prostu stwórz swoją stronę na naszym serwisie. To bardzo proste. Swoją stronę założysz klikając " Tutaj ". Szczegółowe informacje o tym czym jest profil i jak go stworzyć: kliknij
Problem z założeniem profilu? Potrzebujesz porady, jak napisać tekst? Napisz do mnie. Pomogę: Igor Hrywnal]
Polub nas na Facebooku:

Komentarze (0) pokaż wszystkie komentarze w serwisie

Dodaj komentarz Odśwież

Dodawaj komentarze jako zarejestrowany użytkownik - zaloguj się lub wejdź przez FB

Zagraj w GRY.wm.pl

  • Goodgame Empire
  • Goodgame Big Farm
  • Goodgame Poker
  • Shadow Kings - The Dark Ages